De susto... Virou sorvete!

Kkkkkkk
Parece brincadeira! Fazemos algumas coisas que acabam não saindo como programamos, mas quando acaba ficando melhor... É um sucesso.

Resolvi bater a cabeça e tentar fazer um chantily com uma caixinha de creme de leite. Eu sabia que não daria a consistência firme por causa da gordura, mas pensei; o que saísse ficaria muito bom! Batia, batia... Continuava a mesma coisa, pensei em mudar de tática e que poderia deixar de ser chantily pra ser um creme batido apenas. Aromatizei com um pouco de um pacotinho de tang sabor laranja com mamão, ví que quando coloquei o creme firmou! Na hora coloquei no frizer já pensando em um sorvete. E não é que deu certo?!

A textura ficou muito boa, o sabor... Delicioso! Ainda aromatizei com uma pitada de curry. Um perfume... Nem falo!

Risoto de filet e shitake, ao vinho tinto

Dispensa apresentações!

A mistura que sempre combina: Filet, shitake e vinho tinto.
Risoto é um prato muito simples que sempre causa um grande efeito.

Obrigado aos amigos que gostaram!
Mil beijos

Salada de alface, radicchio e pêras

Simples de deliciosa!

Basta rasgar as folhas e ir montando o prato. Alternando com o alface e o radicchio, depois colocar por cima a pêra cortada em palitos finos, um queijo parmesão... Um molhozinho gostoso... E finalizando com redução de aceto trufado.

Simples de deliciosa.

Crostini delicioso!

Com umas fatias de rosca doce, esse crostini ficou delicioso!

Você coloca o que tiver na geladeira. O que não deve faltar é o queijo!!
Nessa versão, o segredinho foi antes de tudo, passar uma manteiga e passar as fatias em uma frigideira pra dar uma dourada e ficar bem bonita.
Umas fatias de muzzarela, molho de tomate, frango desfiado... E um toque de queijo do serro por cima. E forno!

Sem segredos... E uma delicia!

Risoto firme de filet na panceta, ao vinho

Fome! Fome! Fome!
Eu comeria um javali inteiro! Não almocei direito, eu acho.

Nesse risoto usei um filet em cubinhos, bacon também em cubinhos, e um vinho merlot. Fiz também um caramelo de vinho que nunca tinha feito, deu um sabor adocicado ao risoto. Finalizando com um crisp de pele de bacon bem crocante, delicia!

Comendo bem assim a fome passa... Ainda mais se você repete três vezes! Hehehehe

E... Pizza! Mas de pão de forma.

Me deu uma vontade de comer pizza agora! Mas até preparar uma massa elástica... E ate assar... Ahh não, da muito trabalho.

Pensei em ligar pro tele-pizza, mas...
Abri a geladeira e vi que tinha presunto um restinho de molho de tomate com frango desfiado, muzzarela, na mesa umas fatias de pão de forma... Ia ser muito mais rápido!

Juntei tudo e... Forno neles!

Escondidinho de filet

Jantar sozinho... Nem curto a noite de Natal assim, só quando tinha uns sete anos e ficava esperando o presente e o Papai Noel.

Entao, como o presente não chegou e nem o Papai Noel (ouvi alguém comentando que ele existe sim), fui pra cozinha, sem me preocupar agora em sujar as panelas.

A combinação carne, batata, queijo e molho de tomate parece um anagrama! Dependendo da ordem muda tudo, mas o resultado é sempre delicioso!

Ahhhh foi a primeira vez em anos que eu usei o modo "gratinar" do microndas e deu certo!

Linguine ao sugo

Sozinho em casa... Fome e preguiça, o resultado não da risoto hoje, da uma boa massa ao sugo!
Abro a geladeira e vejo uns tomates bem maduros, no armário um pacote aberto de linguine, um queijo ralado de pacotinho (o que na verdade torço o nariz), um pouco de vinho na geladeira e a necessidade de lavar poucas vasilhas, rsrsrs.
O resultado desse samba... Foi essa prato não tão lindo assim mas delicioso na medida certa!

Risoto de frango e ervas ao perfume de laranja

Depois de um tempo sem escrever aqui... Sem ter muita inspiração...

Tive um dia muito gostoso, acordei tarde, fui tomar sorvete, fui num lugarzinho muito gostoso, tomei chá gelado, ganhei chocolate (rsrsrs) fui caminhar na praça... Muito bom!

Inspiração muda tudo!

Esse risoto foi a inspiração de final de noite... Chegando em casa feliz... Pensando na semana boa que passou, na semana boa que esta vindo... Nas coisas boas que vão acontecendo a gente vai se permitindo.

Arroz com pequi e frango

Tudo combina!
Quentinho e pelando acaba de sair da panela esse arroz gostoso.

Esses três ingredientes me lembram a cozinha da casa da minha avó. Quando fazíamos pequi, íamos pra frente da tv e devorávamos tudo! Ahhh que saudade dela!

Mas enfim... Minha irmã havia falado que estava com vontade de comer arroz com pequi, prometi que se encontrasse o dito cujo, faria pra ela.
Passeando pelo supermercado agora a tarde encontrei em conserva.
Aproveitei e vi um franguinho por lá que também veio pra panela.
Um pouquinho de bacon, cebola e alho, uns tomates frescos picadinhos... Hummm perfeito!

Já prometi fazer mais depois, rsrsrs.

Fetuccine ao brie e caviar

Na onda do potinho de caviar na geladeira....
Hoje pela manhã sai cedo, aproveitei na volta pra casa pra passar no supermercado e comprar um queijo brie que iria entrar para o almoço de maneira que eu nem fazia idéia!

A fome estava grande e o tempo curto, mas... Hummmm uma massa cai bem!
Um Fetuccine ao queijo brie e vinho branco e por fim o caviar. Perfeito!!

Risoto de cogumelos ao caviar

Visitas chegam... e pedem uma comidinha gostosa.
Uai, quem sabe um risoto? rsrsrsrsr
ta bom... minha especialidade!
Acabei de fazer um risoto de cogumelos porto-belo, deliciosos e lindos!

O bom do risoto é que fica pronto em meia hora, claro que tirando o tempo de mise-en-place do preparo.

A preparação desse foi bem rápida, os cogumelos estavam na geladeira, foi a conta de corta-los equanto a água do caldo fervia. Refoguei os cogumelos fatiados na manteiga e um pouco de cebola, reservei. Uma parte deles piquei bem pequeno pra ser par do arroz no cozimento e os outros para acrescentar quando o arroz estiver cozido.
Finalizando, desligando o fogo e enriquecendo com o parmesão e a colher de manteiga.

A apresentação no prato aproveitei que tinha um potinho de caviar na geladeira, resolvi servir com um pouco sobre o risoto pronto ao lado da salsinha crespa.

Hummm, perfume... vamos comer!

Salada e flores

Flores são lindas e saladas sempre são deliciosas, e o interessante disso tudo é que algumas flores comestíveis também são deliciosas. Hoje em dia, vários supermercados já comercializam as flores comestíveis. Elas dão um up e enfeitam o que a gente faz.

Nem todo mundo sabe quais flores podemos comer, por isso devemos ficar atentos pois claro que algumas são venenosas.
As comestíveis não estão muito distantes do nosso jardim, são no caso: rosas, violetas, capuchinhas, petúnias, calêdulas, sardinheiras, cravos, prímulas, girassóis, gerânios, camomilas, e por ai vão uma infinidade! É antes de tudo pesquisar.

As combinações nas saladas estão sempre presentes misturadas as folhas verdes que já estamos habituados, alfaces, rúculas, radiccios, endívias... E ainda combinamos com frutas! Ai sim fica uma salada bem mais colorida e perfumada.

Frutas são sempre uma grande pedida em saladas com flores! Agora no verão, sirva também uma bola de sorvete, vc vai fazer sucesso!!

Saladinha

Hj chegando em casa resolvi jantar uma saladinha.
Amo doces, massas, molhos, carnes... Confesso que amo tudo que engorda, e não me arrependo disso! Hehe. Mas tb amo saladas!

Quando estudava gastronomia, eu adorava criar várias e várias combinações.

Essa que fiz agora está com alface roxa, rúcula, palmito de açaí, tomatinho cereja, uvas verdes e não esquecendo um "prima donna" delicioso!
Poderia ter tb um presunto copa... Até uma carninha de sol! Rssrsrrs

Saladas têm o seu lugar na minha mesa!!

Chá com sobrinha

Esse domingo foi muito gostoso. Pude aproveitar muita a minha sobrinha em casa. Ela vem nos visitar pouco, mas quando vem é sempre muito paparicada.

Eu havia marcado de sair com um grande amigo, íamos ferver. Claro, dois solteiros. Mas quando ví a carinha dela... Desistí. Liguei pra ele e disse que ia ficar em casa com ela, disse que íamos tomar chá.
Ele claro, se convidou, hehe. E disse que tb queria. Por mim, ÓTIMO!

Tio coruja que se preza ensina a sobrinha como se comportar em um chá da tarde. Como assentar-se, postura, guardanapo, talheres....
Acabou virando uma aula de etiqueta.
Rsrsrsrs
Foi muito engraçado. Ela tem 9 anos!

Além do chá verde com aniz e laranja, pãezinhos com gotas de chocolate, pãezinhos de laranja, pãozinho francês , broinha de milho com queijo que eu fiz, uns frios, queijos e suco de goiaba que ela escolheu.

Na hora não tirei foto, mas depois montei essa mesa pra postar.
Muito gostoso!

Risoto de tomates frescos

Olha que delicia!
Hj está uma ventania em BH, um vento frio... Perfeito pra comer um risoto gostoso!
Este aí acima foi feito com tomates frescos, carne de sol e queijo minas curado. Combina com esse friozinho que esta aqui.
Bom pra celebrar o dia bom que tive hj.
Beijo a todos!!

Cupcake

Esta ai meu presentinho do dia das crianças.
Minha irmã me deu, ele resistiu a algumas horas de vôo e chegou intacto!
São lindos, ultracalóricos e muito fáceis de fazer.

Saladinha especial!

Jantar especial para minha mãe na semana passada, essa foi a entradinha.

Salada de folhas, alface e rúcula, com pêras, amêndoas e queijo pecorino. Servi um molhozinho gostoso a base de azeite, alho e ervas com balsâmico.

Gente! Estava uma delícia!

Chá de Flor da Praia

Sério, eu não conhecia esse chá, fui conhecer em uma casa de chás muito agradável em Uberlandia.

Essa iguaria se chama "flor da praia", não sei como se da seu cultivo, sua manipulação... Não sei nada. Apenas sei que é delicioso!

Comprei algumas bolinhas desse chá, explico como se faz:
Coloque em infusão a bolinha em o equivalente a quatro xícaras de água.
Incrivelmente a bolinha vai se abrindo e vem surgindo uma flor estranhissima! O resultado é tão lindo! E não pouco delicioso.

É muito legal terminar uma reuniãozinha em família e servir um chá gostoso desse.

Salada? Parece mais mexidão!

Kkkkkkkkkkk
Brincadeira mesmo essas casas de salada em shopping, vc escolhe as folhas e depois vai escolhendo as coisinhas gostosas pra acrescentar na sua rica e saudável saladinha light.

Quando vc assusta, sua salada virou um mesclado de "tudo quanto há"!

Parece mais mexidão de final de noite, aqueles de resto dos almoços anteriores, rsrsrsrs.

Tudo é festa!

Macarrão de shopping

Parece brincadeira!
Final de semana passado estava em Uberlandia, super legal, mas muito quente e pouco úmido, sofri, enfim... Foi muito bom! Rsrsrsrs

Almocei no único shopping da cidade, a gente que é viciado em shopping estranha um pouco uma cidade só ter um.
Na praça de alimentação escolhi uma dessas casas de massa e escolhi um filet à Parmegiana acompanhado de um penne ao molho de 4 queijos, não vi nenhum, só um mingauzinho.
Mas o que mais me tirou do sério foi o penne, de tão cozido virou uma plasta! Reclamar como? Caçar confusão? Shopping lotado! Se eu levantasse perdia o lugar, rsrsrs.

Comi quase nada, provei... Mas não dei conta, devorei o filet uma saladinha meia boca que veio.

miojo!

quem não gosta de miojo? acho que todo mundo uma vez pelo menos já comeu. é rápido, prático e nem vem falar que é ruim pq não é nada!
um miojo bem feitinho é uma delícia!!!
tem uma variedade de sabores muito grande, outro dia comi de carne grelhada, muito bom!

um amigo me ensinou uma receita de miojo que ele faz que me deu até vontade, mas é claro que quem vai fazer é ele pra eu experimentar, rsrsrsrs.
ele coloca uma pacotinho de sopa vono depois que o miojo esta pronto, e disse que fica bem cremoso. hum... deve ficar uma delicia!

no embalo do miojo bom... fiz esse agora aqui sozinho em casa...
pra dar uma encrementadinha coloquei cebola, bacon, cenoura, ervilha, e alface, sim, alface. muita gente acha que alface não pode ser refogado, ta certo que ele vira nada, some, mas em uma quantidade maior da um efeito bonito e é gostoso.

risoto de cebola queimada

eu gosto muito de cebola queimada.
quando criança eu nem gostava de cebola e de forma alguma!
afinal, acho que poucas crianças devem gostar.
a cebola sempre dá um sabor super especial ainda mais queimada! é delicioso.
nesse caso, eu queimei a cebola no óleo da linguiça calabresa, o que ficou mais delícia ainda!
eu gosto do cheiro da cebola na panela... e quando vc joga um vinho branco... sobe aquele aroma!... é de dar prazer.
quando faço sopa de cebola o prazer é tão bom no desenvolver, que no ato de comer em si.
hj eu resolvi fazer um risoto com cebola queimada, e deixa-lo ainda mais saboroso usando linguiça calabresa cortadinha em tiras. o resultado alem do perfume... é sempre esse sabor marcante!

Penne de final do dia!

Esse penne daqueles que vc chega em casa morrendo de fome, pega aquele resto de macarrão do almoço e wncrementa com aquele lombo defumado que sua mãe ganhou da vizinha. Rsrsrsrs
Uma delicia!!

Risoto na casa nova

Na casa de um amigo, acabei de fazer um risoto de shitake com presunto copa.

Estou postando pelo iPhone, não tenho como entrar daqui, e descobri uma maneira de postar mandando pelo iPhone mesmo.

Não sei se ficou mesmo com uma cara boa, delicioso estava, tão bom quanto o vinho grego que abrimos, delicioso tudo!

O coração canta! E é muito bom!

escondidinho de abóbora, escondendo o queijo!

kkkkkk
parece ate brincadeira, mas depois de dez anos.... rsrsrs, deixa isso pra la...

resolvi hj testar uma receita que já a alguns dias vinha rondando minha caçarola. nessa onda de abóbora e terras de minas... resolvi inverter um pouco a coisa do escondidinho.

pq a gente quando faz escondidinho esconde a carne? algum anjo de sabedoria pode me dizer?
e nem vem com história de que aprendeu com a mamãe... ou com a vovó e muito menos com uma titia. sei que essas coisas são assim mesmo. é igual uma história que ouvi uma vez de um amigo que me passou a receita de um lagarto cozido com um molho super legal que nem me lembro mais de tãaaao legal.
ele vinha me ensinando e disse tem que cortar as pontas... e tal... foi quando eu perguntei: mas pq cortar as pontas? tem alguma diferença cortar ou não cortar? ele disse que não sabia e que esse prato era uma receita de família... que vinha da sua avó... láaa longe...
perguntei a sua mãe que também fazia assim e ela também se perguntou... até que pode encontrar com sua avó que me disse:

• a gente corta as pontas pra caber na única panela grande que eu tenho.

então... nada mais a declarar.
O QUE É ISSO? A GENTE SAI FAZENDO AS COISAS SÓ PQ ALGUÉM DIZ QUE É ASSIM.
rolei de tanto rir!!!! to rindo até hoje.

mas voltando a minha receitinha, quem sabe agora a gente não esconde o melhor? O QUEIJO!
e foi justamente o que fiz, "iscondi o mió".

tão simples gente... nessa apresentação eu servi com couve puxada no azeite com alho, resolvi dar um gostinho do queijo por cima, pra saber que dentro tem um pedação de queijo com requeijão cremoso!!


quem quiser a receita eu mando.

risoto de abóbora

já estava com essa receita na cabeça... já fiz esse risoto a um tempo pra um grande amigo quando veio a mina casa, lembro que ele adorou.
mas não me recordo que carne usei... mas enfim...

nesta receita, de risoto usei:

• abóbora moranga, linguiça calabresa e carne de sol e sem contar o queijo, pra deixar beeeem mineiro esse risoto, usei um queijo da serra da canastra muito curado!

o resultado você confere nas fotos.

eu adoro ver o risoto pronto e o brilho dado pela manteiga, no caso, prefiro usar margarina, acho que fica mais leve...

final de domingo...

esse final de semana não foi exatamente como esperava.
não fiquei exatamente onde esperava ficar, mas... a vida caminha.
nada como se distrair indo pra cozinha e catando alguma coisa no fundo da panela, é mais facil fazer comida pra mais gente e não só pra vc sozinho.

então fui aproveitar esse final de domingo e colocar as dúvidas e as saudades num pacotinho e guardar. esperar a nova semana que se inicia pra sorrir mais.

é só entrar pra cozinha e começar a cozinhar que os problemas vão..... se vão todos... e num final de domingo merece um risoto bem gostoso!

acabei de fazer um a carbonara, nem preciso de dizer que ficou gostoso.
aproveitando o cheirinho bão... mamãe e irmã adoraram!


ahhhhh, outro dia me falaram que eu só tiro fotos nos meus pratinhos brancos... rsrsrs
perguntaram pq não fotogravo as comidinhas em outros pratos, mais coloridos... e até em outros formatos.
mas respondi que gosto de pratos brancos e redondos, até acho legal uns de outros formatos, mas prefiro ser mais simples, mais comum. não tenho interesse de deixar os pratos com cara de alta gastronomia, prefiro essa cara de "acabei de fazer em casa mesmo".
todo mundo tem um pratinho branco...

(rs)

em sampa...

aaaai que saudade! e não é de escrever aqui não, rsrsrsrs
mas estou a uns dias mesmo sem postar, mas graças ao final de semana passado.

e QUE FINAL DE SEMANA!!!!!!!
a muito tempo não me via tão feliz! estar ao lado das pessoas que a gente gosta é muito bom.
vou tentar ser sucinto mas também ser completo.

sexta
cheguei na sexta a noite em sampa, e já no aeroporto ganhando uma caixa de chocolates em formato de rosas da casa Kopenhagen, que delícia! como é bom chocolate!
e para minha surpresa, foram fabricados aqui em Minas, na cidade de Extrema.
acho que ouvi... ou li alguma coisa sobre isso a um tempo atrás... que essa cidade mineira estava se destacando no mercado internacional por abrigar algumas fábricas de chocolates.
já em casa, era hora do jantar, e quem disse que eu queria sair, estava muito cansado... pedimos uma pizza paulistana (rsrssrsr), deliciosa! e não era por eu estar com fome não, era boa mesmo!
descobri um sabor muito interessante!

sábado
como é bom não precisar de acordar cedo! rsrsr
o almoço já estava programado, não o jantar. e o almoço foi em um restaurante especializado em frutos do mar, eu estava maluco para comer ostras!
e.... ostras comemos! muitas. geladinhas.... com um limãozinho... hummmmm... delícia!
em seguida, uma mariscada de mexilhões em molho de tomates frescos, e com as conchas tomamos o caldinho do fundo, junto com pãezinhos.quando.... passou um gratinado de siri... pedimos! he he sem comentários!
e a sobremesa? não poderia faltar... merengue de morangos ao chantilly
olha a foto ai, foi a única que consegui tirar, ou melhor que lembrei... estava tudo muito gostoso... o vinho... a conversa... o carinho... o amor... tudo!

a tarde um passeio no shopping e um lanche na starbucks, que dispensa apresentações.

a noite foi a surpresa!!!
não consegui me conter com a notícia de termos conseguido uma reserva no D.O.M. !
isso mesmo! do Alex Atala.
eu nao conhecia o D.O.M. e pude ver o pq do título de melhor restaurante de São Paulo. Vale cada estrelinha no guia michellin, rsrsrsrsrsrs.

jantar especial, merece um espumante! e por indicação do sommelier escolhemos um "ferrari".
o cardápio ficou a cargo do menu degustação oferecido pelo maitre, um misto de pratos fantásticos do Alex Atala por vários anos de trabalho.

• 1o. prato - rodelinhas de palmito pupunha com vieiras e um molhozinho incrível! servido em uma pedra de ardózia.

• 2o. prato - ostra gratinada com farofa de brioche servida com sagú e caviar de salmão.

• 3o. prato - palmito pupunha em formato de talharim, isso mesmo, talharim! com molho carbonara. foi realmente uma surpresa de sabor!

• 4o. prato - tornedos de javali com puré de canjiquinha e redução (redução mesmo!! era só um fio) de vinho do porto. a canjiquinha estava ótima! rsrssrsr

• 5o. prato - (eu já não aguentava mais!) nao acreditei no que vi, era um puré de batata com queijo minas e gruyere, era um cena a parte! o garçom apresentava o prato numa cena malabarista! ele vinha enrolando a massa entre o garfo e uma colher... e enrolava... enrolava.... até colocar um pouquinho no prato e nos deliciar com uma surpresa de sabor e textura!

• 6o. prato - a sobremesa! bolo de amêndoas com sorvete de whisky e aromatizado com um um massala incrível!
  

isso tudo sempre ao sabor do espumante fantástico!
só não tirei foto pra postar que seria o fim não? rsrssssrs nuuuuuunnnnnnnnnnca!!!!!!!

domingo
dia de voltar pra BH deu um apertinho no coração... mas levantar da cama sabendo que ia conhecer o Olivier Anquier, e conhecer o único prato que é servido no seu restaurante, o "entrecote de ma tante".
um contrafilé com um molho secreto delicioso! acompanhado de batatas fritas, e uma saladinha de folhas antes como entrada.
se sobremesa a escolha fica entra apenas algumas poucas, eu escolhi creme brûlée do Olivier, e ainda pude tirar uma dúvida que tinha, sobre ele usar ou não mel na sua receita. e ele usa. rsrs

a tarde... passeio pela oscar freire nos jardins... e uma passadinha numa delikatessen para comprar água de rosas... e uma caixinhas de balas legais, faço coleção.

saudade e aperto no coração sabendo que meu vôo sairia a noite....

risoto mineiro

ontem no trabalho ganhei dois mamões verdes, eu já havia cantado um mamão verde pra um colega de trabalho que tem um sítio. ele sempre fala das verduras e das frutas que crescem por lá, quando ele disse que tinha mamão mas que pena que estavam verdes... eu lembrei de uma receita que minha avó fazia e eu amava; mamão verde refogado com carninha moída!

ele trouxe mamões verdes e me deu! eu nem acreditei.mamão verde não é uma coisa de se encontrar no mercado, a gente não acha na feira não! então se deu vontade... tem que tentar arrumar com alguém que tenha sítio ou coisa assim.
cheguei em casa e já fui fazer!
refoguei a carne moída, coloquei os temperinhos... coloquei o mamão ralado e deixei cozinhar um pouco.

mas como dentro de cada homem existe um chef! eu deixei o meu falar mais alto. e se desse refogado de carne moída saísse um risoto??????????

uau! que ideia! risoto de mamão verde com carne.esse ai da foto.


e simples... fazer o risoto com o caldo de legumes, quando estiver quase pronto acrescentar o refogado de mamão verde com a carninha moída, envolver... e finalizar com manteiga e parmesão, no caso usei um pedaço de grana-padano que tinha aqui.


e estava gostoso!!! muito gostoso. e tão mineirinhooooooo...... rsrsrsrsrs

a surpresa... costelinha!

costelinha de porco já é uma delícia por si só.
agora... costelinha de porco (a gostosa por si só) na panela, você chegando em casa, morrendo de fome, o cheirinho lá no elevador... isso tudo combina que é uma beleza!
pois foi que aconteceu agora. acabei de chegar com fome ela estava lá - estava pq eu comi primeiro antes de postar.

não resisti... tive que tirar uma foto do prato!


mineirinho messssmo!
azzozim com raiz de cúrcuma, costelinha de porco, batatas cozidas no caldinho da carne... e minha barriga que já estava roncando!

jantarzinho gostoso

ontem cheguei tarde e não aguentei postar.
mas o jantar... como sempre, maravilhoso!
o mais legal de um jantar entre amigos é exatamente ser assim, muuuito bom!
a gente não come só comida, longe disso... a gente come comida, toma vinho, joga conversa fora, diverte, descobre coisas novas, faz planos... ahh é muito bom.
ahhh o vinho! falando de vinho, que delícia aquele argentino!!

desta vez comemos samossa!!!! que com certeza, dispensa comentários de tão boa, eu adooooro as samossas da Márcia. e quando acompanhadas do chutney de manga que só ela sabe fazer, é o céu!


surpresa foi o ratatuille do Sávio! olha como são as coisas... depois do sabor forte e delicioso das samossas, o paladar foi invadido pela leveza e delicadeza do ratatuille, estava devidamente original, e como foi feito ontem mesmo, hoje deve estar maravilhoso também! rsrsrsrsrssrss
estava tão suave... que sabor!!!!! e eu acho tão bonitinho de ver ratatuille na panela, eu gosto de ver os ingredientes ali arrumadinhos e entrepostos, cada um doando sabor e aroma, a cebola ganha um sabor maravilhoso! DIVINOOOO.


a sobremesa ficou por minha conta, e não ficou ruim não.
como estamos em época de morangos uns crepes caiem bem.
mas amigos deliciosos merecem crepes deliciosos.
garanto que gostoso estava! só de lembrar deu vontade de comer novamente.
e tão facil de preparar... quem quiser a receita eu mando.


alguém anima de uma sobremesa agora? é só a gente combinar um jantarzinho... cada um faz uma coisa... é sempre sucesso.

o crepe de laranja!

parece até brincadeira, mas é verdade, estou de dieta!
não como doce a semanas, evitando frituras e comidas pesadas, e entrando nas saladas!
as vezes acho que pra emagrecer a gente tem que comer alface com alpiste, o alface já não engorda mesmo e o alpiste tem fibras, então deveria ser uma excelente dieta pra mim.

mas não adianta, quando a gente nasce pra ser safado a gente é mesmo! que raio de dieta que nada!
me deu uma vontade agora a noite de comer um doce!abri a geladeira e nada... os palmiers de ontem... sumiram, devem ter sido abduzidos (eu tinha encontrado uns palmiers deliciosos, mas como estou de dieta havia deixado pra comer depois) rsrsrs.
mas pra quem nasce pra ser safado e rompedor de dietas... e ainda foi estudar gastronomia...
acaba indo pra cozinha e sai adivinha o que? um crepe de laranja!!!!!!!!!!!!!!!!


só não é um crepe suzette porque esse leva cointreau, licor de laranja. no que fiz resolvi não colocar. mas pela foto deu pra ver como ficou bom.
e é tão fácil de fazer....

para a massa: ovos, leite, farinha de trigo, suco de laranja, açúcar e manteiga.
bater no liquidificador... e fazer os crepes na frigideira, reservar.

para a calda: mais simples ainda, suco de laranja, raspas e açúcar, levar ao fogo pra engrossar e pronto!

alguém duvida que ficou bom?

caponata

quem não gosta de uma caponata?
o que muita gente chama de "conserva de beringela" tem esse nome, e juro que não entendo o pq do "conserva" mas tudo bem... nunca entendi mesmo muita coisa.
meu pai é o maior fâ da minha caponata, ele até conta para os amigos... "meu filho faz uma coisa boa com beringela!... como é mesmo que se chama filho?". eu morro de rir! mas modesta parte, fica muito boa mesmo.

mas como cada um gosta de maneira... eu prefiro fazer com os ingredientes cortados nem tão grandes, nem tão pequenos pq desmancham. mas prefiro menor para poder comer acompanhado com um pão sírio... ou com pãozinho francês mesmo! é uma delícia! como até com biscoito salgado!

nesta aí de cima eu usei beringelas, pimentões vermelhos e amarelos, cebola, passas, azeitonas e bastante alho, e um pouco de salsinha, não esquecendo o azeite, sempre de boa qualidade!

as ostras caras!

hoje saí mais cedo do trabalho. estava um final de tarde tão agradável! caminhando resolvi passar em um shopping pra comprar alguma coisa pra jantar.
não resisti quando vi aquelas ostras! não é sempre que se vê ostras frescas em uma supermercado, ainda mais em BH! elas estavam lá... me pedindo pra levá-las pra casa! mas estavam tão caras!!!!
mas... depois de um suspiro, coloquei na cesta.
no caminho pra casa ja estava pensando no limão... e na faquinha francesa de abrir ostras que não fazia a menor ideia de onde estava.
eu queria algo que nao fosse apenas espremer um limãozinho e... glupp! vc sabe...
então pq não ostras gratinadas??????? pois bem! fiz o cremezinho com queijo fundido e... dê só uma olhada!

frio e chocolate frio

com esse frio todo, o bom é passar frio direito!!!
mas em um lugar onde o frio se torne charme... e se tiver alguém do lado pra ajudar as fotos ficarem mais bonitas e esquentar os pés a noite, melhor ainda!

estive em Ouro Preto, Minas a algumas semanas - detalhe no banner com foto aqui em cima, Ouro Preto sim galera!
nessa cidade que adoro, tem cada restaurante bão!.... e uma chocolateria muito boa!
tenho só medo de começar a ir a cidade só pela torta de maracujá, chantily e chocolate que servem nessa chocolateria. é uma excelente pedida!


só lembrei de tirar a foto depois de já ter comido a metade! rsrssrsrs

frio e chocolate quente

é incrível como essas noites de inverno estão frias... de dia quente, a noite a gente fica com os pés gelados!
nada melhor pra esquentar que umas bebidas quentes e um chocolate quente... no frio... é uma excelente pedida. mas nada de nescau ou toddy "sabor que alimenta"... eles possuem uma quantidade de cacau muito baixa. melhor mesmo, e por um preço legal, a gente encontra no supermercado, ao lado mesmo do seu nescau, a caixinha do chocolate dos dois frades, sim... aquela da caixa vermelha... sua concentração de cacau é de 50%.
mais gostoso e menos doce que os comerciais. mas lembre-se aqueça o leite antes, se não vc vai ficar uns 3 dias tentando fazer com que o chocolate se incorpore ao leite!


olha o que eu fiz hoje, um chocolate quente na xícara suja com calda de chocolate, chantily por cima e cacau.
delícia e esquenta!