risoto mineiro

ontem no trabalho ganhei dois mamões verdes, eu já havia cantado um mamão verde pra um colega de trabalho que tem um sítio. ele sempre fala das verduras e das frutas que crescem por lá, quando ele disse que tinha mamão mas que pena que estavam verdes... eu lembrei de uma receita que minha avó fazia e eu amava; mamão verde refogado com carninha moída!

ele trouxe mamões verdes e me deu! eu nem acreditei.mamão verde não é uma coisa de se encontrar no mercado, a gente não acha na feira não! então se deu vontade... tem que tentar arrumar com alguém que tenha sítio ou coisa assim.
cheguei em casa e já fui fazer!
refoguei a carne moída, coloquei os temperinhos... coloquei o mamão ralado e deixei cozinhar um pouco.

mas como dentro de cada homem existe um chef! eu deixei o meu falar mais alto. e se desse refogado de carne moída saísse um risoto??????????

uau! que ideia! risoto de mamão verde com carne.esse ai da foto.


e simples... fazer o risoto com o caldo de legumes, quando estiver quase pronto acrescentar o refogado de mamão verde com a carninha moída, envolver... e finalizar com manteiga e parmesão, no caso usei um pedaço de grana-padano que tinha aqui.


e estava gostoso!!! muito gostoso. e tão mineirinhooooooo...... rsrsrsrsrs