domingo, 4 de setembro de 2011

Salada de folhas e frutas com sagu de laranja

Adoro receber os amigos em casa. Adoro montar uma mesa bonita... Escolher os pratos, os cristais os talheres de acordo com o cardápio... É sempre uma grande distração.

Essa salada de entrada usei alface americana e radiccio, morangos, figos e carambolas. Mas o destaque foi para o sagu de laranja que foi uma grande sacada!

Recentemente fiz com sagu o caviar "fake", resolvi fazer uma outra variação e desta vez um ingrediente para essa deliciosa entradinha. Muito simples de fazer.
Depois de cozinhar o sagu em água pura, vai obter as bolinhas transparentes e sem gosto. Retire da água, escorra e deixe as bolinhas hidratando em um pouco de suco concentrado de laranja por uns 30 minutos. Quando perceber que o suco já foi absorvido pelo sagu, deixe na geladeira e espere para servir.

Salada montada, na travessa ou no prato, coloque por cima o sagu de laranja. Fica delicioso!

Bom apetite!

0 comentários: