Em casa... Tô vendo uma baguncinha na cozinha... E minha mãe fazendo uma torta tipo empadão. Ela folheando seu livro de receitas e eu olhando de longe.
Lembrei do livro que não via a algum tempo. É um daqueles livros de receitas escrito a mão... Com receitas de parentes, vizinhos, amigos, que nossas avós e mães vão recolhendo ao longo do tempo.
Comecei a folhear... Lembrar das receitas da infância que ninguém faz mais (rs). Doces, salgados... E vi uma receita de maionese caseira.
Nas reuniões em família sempre tinha uma maionese de batatas ou um salpicão, e a maionese não era comprada, era feita em casa com os ovos e o óleo.
Essa receita me lembrou casa cheia, tios, primos... E eu no meio da cozinha sentindo os perfumes... Hummm!... Que saudade!
A receita compartilho com vocês, mas não sei se vão gostar pois hoje é tudo tão ligth e sem gosto... Essa tem gosto forte e o óleo é facilmente identificado no sabor.
Ingredientes:
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de óleo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 1/2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês (eu não coloquei)
• sal quanto bastar (preferi massa de alho)
Modo de fazer:
Misture no liqüidificador todos os ingredientes e vá acrescentando o óleo aos poucos enquanto bate.
Firmou, leve a geladeira.
Essa receita usa ovos crus como qualquer maionese caseira, enato não deixe fora da geladeira.
Pela foto podem ver, já coloquei em um potinho de plástico, rsrs.
Falando nisso me lembrou uma outra receita de maionese sem ovos que faço sempre aqui em casa, bem mais simples saudável:
Ingredientes:
• 1/2 copo de leite integral
• 1 colher de café de massa de alho
• óleo quanto bastar, aproximadamente duas xícaras de chá
Modo de fazer:
Bata no liqüidificador com cuidado o leite e vá acrescentando aos poucos o óleo, com uma firmada, coloque o tempero e volte a bater com o resto do óleo.
Não menos calórica, mas agüenta ficar fora da geladeira por mais tempo. Pode ser usada em canapés... E em mais onde vc quiser.
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