Revendo uma fita cassete do meu aniversario de 25 anos (sim! Uma fita cassete! Rsrs) lembrei que a muitos anos não fazia um coq au vin. Me perguntei o motivo disso pois é relativamente fácil pois praceiem já tem habilidade de cozinhar um frango, colocar vinho é muito simples.
Na ocasião eu servi com acompanhamentos bem refinados e revendo o cardápio vi uma extensão de guarnições que hoje, eu simplificaria, mas enfim, acho que não serviria mais coq au vin com risoto de queijo e souflé de alcachofras, coisas da juventude, rsrsrsrs.